Bí Quyết Chế Biến Cao Trăn Đúng Điệu

Sở hữu một con trăn tốt rồi song không biết các bước làm cao trăn ra sao là nỗi băn khoăn được khá nhiều người hỏi đến. Do đó làm như nào để nấu được cao trăn nguyên chất đúng tiêu chuẩn, nấu cao trăn có quá khó không? Ở trong bài viết sau đây mình sẽ trả lời cho các bạn hết thảy những thắc mắc ở trên.

Cách chế biến cao trăn

Hiện nay có hai phương pháp để làm cao trăn đó là nấu từ xương trăn và nấu cao trăn toàn tính. Tùy theo mục đích sử dụng của từng người mà lựa chọn cho bản thân mình cách thức để nấu cao trăn sao cho đạt được tác dụng chữa bệnh hiệu quả tốt nhất.

Cao từ xương trăn có tác dụng: Chữa những bệnh về xương khớp, giúp cơ dẻo dai ( dùng cho cả nam và nữ giới).

Cao trăn toàn tính: Sử dụng để tẩm bổ và giúp sức khỏe được tăng cường, ngoài ra cũng giúp tăng cân và chữa các bệnh về đau mỏi xương khớp.

Sau đây mình sẽ giới thiệu các bạn các công đoạn nấu cao trăn nhé!

 Lưu ý chế biến qua trăn trước khi mang đi nấu: Trăn trước khi mang đi chế biến cao cần phải được loại bỏ da cùng với phần mỡ của trăn.

Nhằm không làm lãng phí bạn cũng có thể giữ lại phần mỡ trăn để cô lại để điều trị những khi bị bỏng và dùng làm nguyên liệu triệt lông.

Tiếp theo bắt đầu chế biến cao trăn

1.       Cách nấu cao trăn toàn tính

 Nấu cao trăn có hai công đoạn là nấu cao và cô cao.

       Nấu cao:

 Thịt của trăn trước khi chế biến cần phải cắt bé thành nhiều khúc ngắn, tiếp đến cho vào nồi nhỏ cho lên bếp đun. Mẹo nhỏ cho các bạn là có thể lấy nhựa của quả đu đủ xanh cho vào đun cùng sẽ giúp cho nồi cao trăn nấu nhanh hơn.

Nấu sôi nồi cao trong thời gian khoảng từ 24 tới 30 tiếng, rồi lọc lấy bã còn lại mang đi nướng cho tới cháy xém rồi mang bã đó đun với nước thứ 2 trong 24 giờ để lấy nước 2. Sau lại đổ nước hai vào nước một.

       Cô cao:

Nồi cao trăn vừa đun xong chúng ta mang đun cho tới lúc cạn thì ngừng. Lưu ý nên cô cao trong một chiếc chảo lớn để cho sự bay hơi nước được trải qua nhanh hơn. Lưu ý để quá trình cô cao trăn có được hiệu quả nhất nên để lửa thật nhỏ và quấy luôn tay không để cao bị dính vào đáy nồi, bị cháy.

Cuối cùng khi cao trăn đã được cô cạn mang cho ra khuôn, để cho nguội rồi kế đó cắt thành nhiều miếng khẩu bé rồi mang đóng gói để cất giữ cao.

2. Nấu cao từ xương trăn.

 Cách chế biến cao từ xương trăn tương tự như phương pháp chế biến ở phần 1, chỉ khác đó là cần tách toàn bộ thịt trăn ra trước khi mang nấu thành cao. Thời gian để nấu cao từ xương trăn mất nhiều thời gian hơn thời gian nấu cao trăn toàn tính, thường thường mất khoảng tầm 48 tiếng thì xương trăn mới bị nhừ thành dạng bột.

Hiện nay, trên thị trường giá cao trăn không mắc lắm song chất lượng lại không có tiêu chí nào để thẩm định. Do vậy mà tốt nhất các bạn tự nấu cao trăn hay tìm mua cao trăn tại những địa chỉ uy tín.

 Kinh nghiệm khi chế biến cao trăn

       Lúc nấu cao trăn nhất định phải lọc mỡ của trăn

       Trong khi cô cao phải khuấy luôn tay và đều tay nếu không muốn cao trăn sẽ bị cháy, bén.

       Chú ý: Để rút ngắn thời gian nấu cao trăn các bạn nên cho vào ít nhựa của đu đủ xanh.

       Để bảo quản cao được lâu dài và cao luôn cứng hơn nên cho một ít vôi cục vào với cao vào thùng xốp trong khoảng 1 ngày.