Thứ Ba, 23 tháng 8, 2016

Cách chọn trăn để nấu cao trăn

Ngành Đông y, cao trăn  mang vị ngọt, tính bình, ứng  với bì, cốt, khớp và thận,  sở hữu nghĩa là tốt với khớp xương, khớp gân. Giá cao trăn: 350.000đ/100g
Trăn có mang tên  khoa học là: Python molurus Linnaeus ( trăn mốc ), Python reticulatus ( trăn mắt võng ).  Trong  dòng trăn: Boidae.
Chia loại trăn: Ở nước ta có hai loài trăn và đều được  tiêu dùng  chế biến thành thuốc cao trăn đó là:
Cao trăn miền bắc
Cao trăn miền bắc

- Loài trăn mốc: Trăn mốc  thuộc  giống trăn  rộng rãi nhất,  dòng trăn này được nuôi  phổ biến ở  những  nơi phía Bắc ( bởi trăn  có khả năng chịu được  môi trường lạnh), chúng có thể dài  tới 6-8 mét, thường sống ở  một vài rừng thưa, núi đá tốt  cạnh nước, đôi khi chúng còn  sống lắt lẻo trên cành cây. Trăn mốc thường ăn  những  loài vật  mang móng nhỏ như: Dê, sơn dương, hoẵng, khỉ, gặm nhấm,  thỉnh thoảng cả chim.  Từng năm vào  ngày xuân trăn  sinh sản một lần,  phụ thuộc kích thước chúng thường đẻ trong khoảng 8 đến 100 trứng. Sau một tháng trứng trăn sẽ nở,  lúc đầu dài 50-60cm, sau 4 năm có thể dài  tới 4m,  nhiều nhất trăn sống được 25 năm.
- Trăn mắt võng:  Thuộc  giống  sở hữu đa dạng  trong miền Nam nước ta. Trăn mắt võng dài hơn trăn mốc, chúng có thể dài đến 10m, làng nhàng  từ 7-8m. Thức ăn của trăn mắt võng  chẳng khác gì trăn mốc. Trăn thường  sinh sản trong khoảng 10  tới 103 trứng. Trăn con  sinh ra dài 60cm, sau 4-5 năm trăn có thể dài đến 3m. Tuổi trăn mắt võng  nhiều nhất là 21 năm.
-  Phân biệt cao trăn:
Cao trăn  chia thành làm  hai  dạng đó là cao trăn cốt và cao trăn toàn tính.
Cao trăn cốt: Lọc đa số thịt chăn, mỡ và da rồi ta  đun làm cao trăn thuốc.
Cao trăn toàn tính: Cao trăn nguyên chất được  làm  từ xương và thịt của con trăn.
-  Cấu tạo hóa học: Thành phần hóa học trong cao trăn toàn tính: Đạm toàn phần 11,62%; đạm formol 5,72%; acid amin tự do 8,90%; lipid 3,70%; glucid 0,80%; thủy phần 23,80% và 16 nguyên tố vi lượng.
-  Tác dụng của cao trăn miền bắc:  Trong Đông y, cao trăn vị ngọt, tính bình,  hợp với bì cốt, khớp và thận,  với  tức thị tốt cho khớp xương, khớp gân.
Cao trăn:  với tác dụng  tránh đau, trừ thấp,  chữa trị đau lưng, đau  thân, nhức xương,  đặc biệt là đau cột sống,  chữa trị điếc tai,  tăng khả năng ăn uống,  tăng  trạng thái sinh lý cho  phụ nữ,  làm đẹp da,  chữa trị nám,  tàn nhang,  rất tốt cho các  người già  từ 60 tuổi trở lên.
Máu trăn: pha rượu uống  chữa trị hoa mắt, choáng váng, mỏi lưng  như cao trăn. ( Đặc biệt: người cao áp huyết không được dùng máu trăn).
Mỡ trăn: dùng bôi vết bỏng, nước ăn chân;  người dân  sử dụng mỡ trăn rang ăn có cơm  chữa trị hen suyễn. Có người  kể mỡ trăn bôi vào da  sở hữu  công dụng  làm cho râu tóc  tránh mọc ra ngoài  và mọc ngược vào trong (Mỡ trăn  có thể được  sử dụng để tẩy lông  chỗ kín).
Thịt trăn: có  công dụng bổ sung protein và chất béo,  để cơ thể nâng cao cân.  Nhưng thịt trăn lại có tính lạnh, nam giới  sử dụng thịt trăn  hay cao trăn được nấu  từ thịt (Cao trăn toàn tính)  với  nguy hại  giảm sinh lý,  và cao căn gây liệt dương vĩnh viễn giả dụ  sử dụng quá liều.
 Cách thức dùng, liều dùng cao trăn: Hằng ngày 5-10g cao trăn cắt mỏng; hòa trong rượu hâm nóng  hay uống lẫn  cùng  các  bài thuốc khác.
 Người nên dùng cao trăn: Thoái hóa cột sống, phong  tê thấp, đau lưng mỏi gối,  những  đối tượng đau vừa,  người già, đàn bà tuổi mãn kinh, các  bộc lộ của lão hóa.
Kiêng kị:  phụ nữ  mang  bầu và  con trẻ không nê không được  tiêu dùng cao trăn.


Nam giới  trong độ  thanh niên và đứng tuổi  tránh  tiêu dùng cao trăn toàn tính  bởi  sở hữu nguy cơ  làm liệt dương.

Không có nhận xét nào:

Đăng nhận xét